《snow peak store戶外講座》第三回 - 大堡礁奇幻之旅- 後記

人與自然的互動究竟可以到達什麼樣的地步？是更劣化或是更友善？人的夢想可以多遠大？是嘴巴說說或是緊握在手？

昨晚透過講師的分享，給了在場所有人美好的啟發，小編在發怖這則消息的同時，講師他已在飛機上，展開另一段精采絕倫的人生，讓我們祝福他，也祝福每一個特地來參與的朋友們～

接下來十月份的戶外講座主題將是由左承偉老師，用一支釣竿與一條釣線，牽引我們踏上宛如電影《大河戀》般的美麗場景，那台灣森林深處的清流，那鮮為人知的夢幻祕境。

荷蘭鍋之《烤pizza》篇

先說這是露營玩家Robin的點子，Robin是撒野內湖店的常客，對戶外料理很有想法，小編最喜歡他說的「露營時享受的精髓在吃，但吃也要吃的優雅」的概念。

上週六店內「料理示範」活動結束後還剩一點食材，為了不浪費食物，於是小編利用今天休假做了這道懶人料理。既然憨慢如我都可以順利的完成這道料理，相信各位朋友去露營，或是在家突然想吃pizza的話，都可以自己動手試試看看喔。

《食材》：
餅皮：高筋麵粉300g、酵母5g、鹽5g。
餡料：青椒一顆、蕃茄一顆、香菇兩朵、蔥花少許、九層塔6片、牛小排50g、起司50g、黑胡椒粗顆粒

《餅皮製作方式》：
先拿一杯約100cc的溫水將酵母粉倒入拌勻，再將麵粉倒入鍋子中，混和酵母溫水，搓揉成麵團。水要慢慢加，不然一次倒太多會過溼。想要吃有嚼勁一點的話就揉久一點，想吃薄脆的話，簡單搓成光滑的麵團就夠了。

搓揉完畢，靜置約30分鐘。




因為最近天氣很熱，所以靜置30分鐘就膨脹很大了。如果冬天室溫比較低的話，需要發酵多一點時間，建議蓋上溼布，避免麵糰表面過乾，硬化。接著抓一個拳頭大的麵糰擀成8吋的圓形餅皮。

《烤pizza》

準備要烤pizza了，先把22公分的荷蘭鍋用小火預熱。


大家有沒有發現，這次用的是上蓋及煎盤，但最厲害的點子就在這，烤pizza的底盤是用「上蓋」，而不是「煎盤」。原因是煎盤有一點深度，在拿pizza時會有點困難，但是只要交換過來，無論是在放餅皮，或是烤完要取用時都會簡單許多。我只能說，Robin!這真是太神來一筆的idea了，原來不起眼的荷蘭鍋上蓋還可以這樣用啊。



把料都鋪上去後，蓋上「煎盤」，烤pizza開始。

畢竟是用瓦斯爐，就算剛才已經把煎盤預熱，但因為沒有上火的關係，所以先只用小火慢慢烤，避免底下面皮一下子就燒焦上面的食材卻還沒熟的狀況。(野外使用焚火台的話，可以在煎盤上放幾個木炭當作上火)




計時開始



約10分鐘，pizza香味已經散發出來了，偷看一下，哇！居然一次就成功。配上一瓶啤酒，一個人的午餐搞定！300克的麵團大概可以做三份8吋的厚皮pizza，真是既輕鬆又健康的料理啊。




烤pizza不一定要烤箱喔，大家可以自己動手DIY做做看。